หากพูดถึง “บัวหิมะ” เชื่อว่าหลาย ๆ คนจะต้องรู้จักกันดีอย่างแน่นอน เพราะเป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก แต่โดยส่วนใหญ่แล้วในประเทศไทยจะปลูกบัวหิมะในภาคเหนือเป็นหลัก ซึ่งบัวหิมะจะเป็นพืชที่ปลูกง่าย แถมยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายของเราได้เยอะอีกด้วย ดังนั้นหากใครกำลังทำการเกษตร และหาพืชที่ปลูกและให้ประโยชน์แก่เราได้มากที่สุด จะต้องไม่พลาดกับบัวหิมะเลยทีเดียว
รู้จักกับบัวหิมะก่อนปลูก
บัวหิมะหรือผลบัวหิมะ จะเป็นหนึ่งในพืชได้ดินที่น่าสนใจเป็นอย่างมาก โดยบัวหิมะจะมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Smallanthus sonchifolius และมีชื่อภาษาอังกฤษว่า Yacon และภาษาจีนจะเรียกว่า เสวี่ยเหลียนกว่อ ซึ่งความจริงแล้วบัวหิมะจะมีต้นกำเนิดมาจากประเทศในแถบอเมริกาใต้ อยู่ในวงศ์ตระกูลเดียวกับดอกทานตะวัน เพราะบัวหิมะจะมีลักษณะของต้นคล้ายคลึงกับมันเทศ มีความสูงต้นประมาณ 2-3 เมตร มีดอกที่คล้ายคลึงกับดอกเดซี่ มีกลีบดอกเล็ก ๆ สีเหลืองประมาณ 14-15 กลีบ ในแต่ละต้นเมื่อโตอย่างเต็มที่แล้ว จะมีดอกประมาณ 4-5 ดอกด้วยกัน
ประโยชน์ของบัวหิมะ ที่ทุกคนไม่ควรมองข้าม
ทุกคนรู้หรือไม่ว่า บัวหิมะจะเป็นพืชที่ให้ประโยชน์ได้เยอะเป็นอย่างมาก ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของเราทั้งสิ้น ดังนั้นไปดูกันเลยว่า บัวหิมะจะให้ประโยชน์ในด้านใด
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด: บัวหิมะจะมีอินนูลิน ซึ่งจะเป็นน้ำตาลจากธรรมชาติ ที่มีสารโพลีแซคคาไรด์ ที่มีส่วนช่วยยับยั้งเอนไซม์ชนิดหนึ่ง ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมีประสิทธิภาพ
- ช่วยระบบขับถ่าย: ทุกคนรู้หรือไม่ว่าในบัวหิมะจะมีใยอาหาร หรือไฟเบอร์สูงเป็นอย่างมาก ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย แถมยังช่วยในเรื่องระบบทางเดินปัสสาวะให้ทำงานได้อย่างปกติ และป้องกันการเกิดผลึกก้อนนิ่วได้อีกด้วย
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก: หากใครกำลังมองหาของรับประทานเล่นที่สามารถควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ บัวหิมะจะเป็นทางเลือกที่น่าสนใจมากที่สุด เพราะจะมีแคลอรี่ต่ำ ช่วยให้อิ่มท้องได้เป็นเวลานาน แถมยังช่วยลดความอยากอาหารได้ดีที่สุด ถึงแม้ว่าบัวหิมะจะมีรสชาติหวานฉ่ำ แต่จะเป็นความหวานจากน้ำตาลธรรมชาติ ดังนั้นจะไม่อ้วนอย่างแน่นอน
บัวหิมะจะถือเป็นพืชอีกหนึ่งชนิดที่น่าสนใจเป็นอย่างมาก อีกทั้งยังสามารถนำไปประกอบอาหาร หรือแปรรูปได้อย่างมากมาย ช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานได้มากยิ่งขึ้น และนอกจากนี้บัวหิมะยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายของเราได้หลากหลายด้านอีกด้วย รับรองได้เลยว่าจะเป็นพืชที่ให้ประโยชน์แก่เราได้มากที่สุด